récupérer l'okara

 Sur le net on trouve en général quelques recettes de biscrus,biscuits ou cake avec l'Okara.

Pour ma part je recherchais des "pains" différents,donc sans gluten et le plus cru possible;style pains de graines et je suis tombée sur cette recette de pain recyclage de "My sweet faery".

 

J'ai changé quelques ingrédients,voici la recette

 

-mixer les graines de lin et sarrasin(dans un moulin à café par ex.)

-mélanger l'okara avec le reste des ingrédients

-tout mélanger de façon à obtenir une boule ni sèche ni collante et l'aplatir légèrement.

-réaliser les entailles sur le dessus 

-mettre au déshydrateur sur une feuille de teflex pendant 1h à 60 degré pour sécher un peu l'extérieur.

-couper les tranches,les répartir sur un plateau  et sécher +/- 4h à 42°

-> le résultat est assez surprenant,c'est très pratique à manger et à emporter.

-> pensez à bien le mastiquer car ça rempli bien